Pendahuluan
Kaja adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang populer, terutama di daerah Bali. Kaja terbuat dari beras ketan yang dicampur dengan kelapa parut dan gula merah. Rasanya manis, lezat, dan memiliki tekstur yang kenyal. Kaja biasanya disajikan dalam acara-acara tertentu, seperti upacara keagamaan atau perayaan adat. Jika Anda ingin mencoba membuat kaja sendiri di rumah, ikuti panduan berikut ini.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat kaja, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
– 500 gram beras ketan
– 300 ml air
– 200 gram gula merah, serut
– 200 gram kelapa parut, kukus
– Daun pisang untuk membungkus
Langkah-langkah Pembuatan
Berikut langkah-langkah untuk membuat kaja:
1. Rendam Beras Ketan
Rendam beras ketan dalam air selama minimal 2 jam. Pastikan airnya cukup untuk merendam semua beras ketan. Setelah direndam, tiriskan beras ketan dan biarkan beberapa saat agar tidak terlalu basah.
2. Kukus Beras Ketan
Setelah beras ketan direndam dan ditiriskan, kukus beras ketan dalam kukusan selama sekitar 30-40 menit atau sampai ketan matang dan lembut. Jangan lupa untuk menutup kukusan agar uap air tidak keluar.
3. Campurkan Gula Merah dan Kelapa Parut
Sementara beras ketan dikukus, campurkan gula merah serut dengan kelapa parut yang telah dikukus. Aduk rata hingga gula merah dan kelapa tercampur dengan baik.
4. Adukkan Ketan dengan Campuran Gula Merah dan Kelapa
Setelah beras ketan matang, angkat dari kukusan dan biarkan sedikit mendingin. Kemudian, campurkan ketan dengan campuran gula merah dan kelapa parut. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
5. Bungkus dengan Daun Pisang
Siapkan daun pisang yang telah dibersihkan. Ambil selembar daun pisang dan taruh sedikit adonan ketan di atasnya. Lipat daun pisang hingga adonan tertutup rapat. Ulangi langkah ini hingga semua adonan habis.
6. Kukus Kembali Kaja
Setelah semua adonan dibungkus dengan daun pisang, kukus kaja selama sekitar 15-20 menit atau sampai matang.
Kesimpulan
Sekarang Anda tahu cara membuat kaja yang lezat di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati makanan tradisional Indonesia ini kapan saja. Selamat mencoba!