Ayam Woku merupakan salah satu masakan khas dari Manado, Sulawesi Utara. Masakan ini terkenal dengan cita rasa yang kaya akan rempah-rempah dan bumbu-bumbu tradisional. Ayam Woku biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan sayuran sebagai pelengkapnya. Jika Anda pecinta masakan pedas, maka Ayam Woku adalah pilihan yang tepat. Berikut adalah resep Ayam Woku yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
1. 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian sesuai selera
2. 6 siung bawang merah, iris tipis
3. 4 siung bawang putih, iris tipis
4. 5 buah cabai merah besar, iris serong
5. 10 buah cabai rawit merah, iris serong
6. 2 batang serai, memarkan
7. 5 lembar daun jeruk purut
8. 3 lembar daun salam
9. 2 sendok makan minyak kelapa
10. Garam secukupnya
11. Merica secukupnya
12. Air matang secukupnya
Cara Membuat Ayam Woku:
1. Pertama-tama, panaskan minyak kelapa dalam wajan dengan api sedang.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah warna menjadi kuning kecokelatan.
3. Masukkan cabai merah besar, cabai rawit, serai, daun jeruk purut, dan daun salam ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk hingga ayam berubah warna menjadi kecokelatan.
5. Tuangkan air matang ke dalam wajan hingga menutupi semua bahan. Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera.
6. Tutup wajan dan biarkan ayam matang dan bumbu meresap dengan baik. Aduk sesekali agar bumbu merata dan tidak gosong.
7. Setelah ayam matang dan bumbu meresap, angkat ayam dan sajikan dalam piring saji.
8. Ayam Woku siap disantap dengan nasi putih hangat dan sayuran kesukaan Anda.
Cara Penyajian:
Ayam Woku dapat disajikan langsung setelah matang. Sajikan Ayam Woku dalam piring saji yang menarik. Anda juga dapat menambahkan taburan bawang goreng sebagai hiasan dan aroma yang lebih menggugah selera. Sajikan dengan nasi putih hangat dan sayuran segar seperti kangkung rebus atau plecing kangkung. Untuk menyempurnakan hidangan, sediakan juga sambal terasi atau sambal matah sebagai pendamping Ayam Woku.
Kesimpulan:
Ayam Woku adalah masakan khas Manado yang memiliki cita rasa pedas dan kaya rempah. Dengan mengikuti resep Ayam Woku di atas, Anda dapat mencoba menyajikan masakan lezat ini di rumah. Ayam Woku dapat menjadi alternatif hidangan yang berbeda untuk keluarga Anda. Selamat mencoba!