Apakah Anda pecinta pizza? Jika iya, tentu Anda tidak asing lagi dengan istilah “hand tossed pizza”. Hand tossed pizza merupakan salah satu jenis pizza yang paling populer di dunia. Artikel ini akan membahas lebih dalam mengenai hand tossed pizza, mulai dari pengertian, cara pembuatan, hingga keunikan rasanya. Simak selengkapnya di bawah ini!
Pengertian Hand Tossed Pizza
Hand tossed pizza, seperti namanya, adalah pizza yang diproses dan dibentuk menggunakan tangan. Tidak menggunakan alat khusus atau mesin, proses pembuatan hand tossed pizza hanya dilakukan dengan bantuan tangan para pizzaiolo yang terampil. Teknik ini telah digunakan sejak lama dan menjadi ciri khas dari pizza Italia.
Keunikan dari hand tossed pizza terletak pada adonan yang diolah dengan tangan. Pizzaiolo akan menggabungkan tepung terigu, air, ragi, garam, dan minyak zaitun dengan tangan mereka sendiri. Proses ini memungkinkan adonan untuk berkembang secara alami dan menghasilkan tekstur yang lembut namun kenyal pada pizza.
Cara Pembuatan Hand Tossed Pizza
Proses pembuatan hand tossed pizza dimulai dengan persiapan adonan. Pizzaiolo akan mencampurkan tepung terigu, air hangat, ragi, garam, dan minyak zaitun dalam sebuah mangkuk besar. Mereka kemudian akan mengaduk adonan dengan tangan hingga tercampur rata.
Setelah adonan terbentuk, pizzaiolo akan memindahkannya ke permukaan yang telah ditaburi tepung untuk menghindari lengket. Kemudian, mereka akan mulai melakukan proses “tossing” atau melemparkan adonan ke udara. Hal ini dilakukan secara berulang hingga adonan menjadi lebih elastis dan tipis.
Selanjutnya, adonan yang telah dilemparkan akan diberikan topping sesuai dengan pilihan. Mulai dari saus tomat, keju mozzarella, hingga berbagai macam topping seperti daging, sayuran, dan rempah-rempah. Setelah itu, pizza akan dipanggang dengan suhu tinggi dalam oven khusus hingga matang sempurna.
Keunikan Rasanya
Salah satu keunikan hand tossed pizza terletak pada tebalnya kerak yang tercipta. Dengan teknik tossing yang dilakukan, kerak pizza menjadi tipis dan renyah di bagian luar, namun tetap kenyal di bagian tengah. Hal ini memberikan sensasi unik saat menggigit pizza.
Tidak hanya itu, hand tossed pizza juga memiliki rasa yang lebih alami dan autentik. Proses pembuatan yang dilakukan dengan tangan memungkinkan adonan untuk mengembangkan rasa yang lebih baik. Tidak ada campuran bahan pengawet atau bahan kimia sehingga pizza ini lebih sehat dan segar.
Kelebihan lain dari hand tossed pizza adalah kebebasan dalam penambahan topping. Anda dapat menambahkan berbagai macam topping sesuai dengan selera, mulai dari daging, sayuran, hingga rempah-rempah. Hal ini membuat hand tossed pizza menjadi pilihan yang sangat fleksibel dan dapat disesuaikan dengan preferensi masing-masing individu.
Kesimpulan
Hand tossed pizza adalah jenis pizza yang diolah dan dibentuk menggunakan tangan. Proses pembuatan yang melibatkan pizzaiolo terampil memberikan sensasi unik dan keunikan rasanya. Kerak pizza yang tipis namun kenyal, rasa yang alami dan autentik, serta kebebasan dalam penambahan topping membuat hand tossed pizza menjadi pilihan yang populer di kalangan pecinta pizza. Jika Anda ingin menikmati pizza yang lezat dan berbeda, cobalah hand tossed pizza dan rasakan sensasi yang tak terlupakan!