Kwetiau Achai adalah salah satu hidangan khas Tionghoa yang telah menjadi favorit banyak orang di Indonesia. Makanan ini terkenal dengan cita rasanya yang lezat dan menggugah selera. Kwetiau Achai terbuat dari bahan dasar kwetiau yang diolah dengan bumbu-bumbu khas Tionghoa serta ditambahkan berbagai macam bahan pelengkap yang membuatnya semakin nikmat.
Asal Usul Kwetiau Achai
Asal usul Kwetiau Achai berasal dari daerah Achai, sebuah provinsi di Tiongkok. Hidangan ini kemudian dibawa dan diperkenalkan oleh para imigran Tionghoa ke Indonesia. Dengan waktu, Kwetiau Achai semakin populer dan menjadi salah satu hidangan yang sering ditemui di restoran Tionghoa di Indonesia.
Bahan-bahan dan Cara Membuat Kwetiau Achai
Untuk membuat Kwetiau Achai, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
– Kwetiau segar sebanyak 300 gram
– Daging ayam fillet, potong dadu sebanyak 200 gram
– Udang segar, kupas kulitnya sebanyak 200 gram
– Sawi hijau, potong-potong sebanyak 100 gram
– Tauge pendek, seduh dengan air panas dan tiriskan sebanyak 100 gram
– Telur ayam, kocok lepas sebanyak 2 butir
– Bawang putih, cincang halus sebanyak 3 siung
– Kecap manis sebanyak 2 sendok makan
– Minyak wijen sebanyak 1 sendok teh
– Gula pasir sebanyak 1 sendok teh
– Merica bubuk sebanyak 1/2 sendok teh
– Garam secukupnya
Berikut adalah cara membuat Kwetiau Achai:
1. Rebus kwetiau dalam air mendidih hingga matang, lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan potongan daging ayam, tumis hingga berubah warna.
4. Tambahkan udang, sawi hijau, dan tauge. Aduk rata.
5. Masukkan kwetiau yang sudah direbus ke dalam wajan, aduk rata dengan bahan-bahan lain.
6. Tuangkan kecap manis, minyak wijen, gula pasir, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
7. Terakhir, tuangkan telur ayam yang sudah dikocok lepas, aduk rata hingga matang.
Kelezatan Kwetiau Achai yang Menggoda Selera
Kwetiau Achai memiliki cita rasa yang unik dan menggoda selera. Kwetiau yang kenyal dan lembut dicampur dengan bumbu-bumbu yang kaya akan rasa, membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Daging ayam dan udang yang digunakan memberikan tambahan tekstur dan cita rasa yang lezat.
Kombinasi warna dari sawi hijau dan tauge memberikan kesegaran pada hidangan ini. Selain itu, kecap manis, minyak wijen, dan bumbu lainnya memberikan aroma yang menggugah selera. Kwetiau Achai juga dapat disajikan dengan tambahan saus sambal atau kerupuk sebagai pelengkap, sehingga semakin memperkaya rasa hidangan ini.
Penutup
Kwetiau Achai adalah hidangan yang tak boleh terlewatkan bagi pecinta kuliner Tionghoa di Indonesia. Rasanya yang lezat dan menggugah selera membuat Kwetiau Achai menjadi salah satu makanan favorit yang tidak pernah kehilangan pamor. Anda dapat menikmati Kwetiau Achai di restoran Tionghoa terdekat atau mencoba membuatnya sendiri di rumah. Selamat mencoba!