Nyonya Lee Lampung adalah salah satu masakan tradisional khas Lampung yang memiliki sejarah yang kaya dan unik. Masakan ini terkenal dengan cita rasa yang lezat dan bumbu-bumbu yang khas. Dalam artikel ini, kita akan membahas tentang sejarahnya, bahan-bahan yang digunakan, serta cara memasaknya yang mudah. Mari kita telusuri lebih lanjut tentang keunikan Nyonya Lee Lampung!
Sejarah Nyonya Lee Lampung
Asal mula Nyonya Lee Lampung dapat ditelusuri kembali ke zaman kolonial Belanda di Lampung. Konon, masakan ini pertama kali dibuat oleh seorang ibu rumah tangga keturunan Tionghoa yang menikah dengan seorang pria Lampung. Ibu rumah tangga tersebut mencoba menggabungkan resep tradisional Tionghoa dengan bahan-bahan lokal yang ada di Lampung.
Masakan ini kemudian menjadi populer di kalangan masyarakat Lampung dan menjadi salah satu masakan khas yang diwariskan dari generasi ke generasi. Nyonya Lee Lampung juga sering disajikan dalam acara-acara adat Lampung, seperti pernikahan atau pesta keluarga.
Bahan-bahan yang Digunakan
Untuk membuat Nyonya Lee Lampung, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram ikan tenggiri segar
- 5 buah cabai merah besar, iris tipis
- 5 buah cabai rawit merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, parut
- 2 cm lengkuas, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk purut, iris tipis
- 1 sendok makan air asam jawa
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Aceh Tamarind Paste secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak Nyonya Lee Lampung
Berikut adalah langkah-langkah cara memasak Nyonya Lee Lampung:
- Pertama, bersihkan ikan tenggiri dan potong-potong menjadi beberapa bagian.
- Tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, dan lengkuas hingga harum.
- Tambahkan ikan tenggiri, serai, dan daun jeruk purut. Aduk rata.
- Tuangkan air asam jawa dan Aceh Tamarind Paste. Aduk kembali.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.
- Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan hidangkan Nyonya Lee Lampung bersama nasi hangat.
Keunikan Nyonya Lee Lampung
Nyonya Lee Lampung memiliki keunikan tersendiri dalam hal rasa dan bahan-bahan yang digunakan. Perpaduan antara bumbu-bumbu tradisional Tionghoa dengan bahan-bahan lokal Lampung menciptakan cita rasa yang unik dan lezat. Bumbu pedas dari cabai merah dan cabai rawit memberikan sensasi pedas yang khas pada masakan ini.
Selain itu, Nyonya Lee Lampung juga memiliki aroma yang harum dan segar berkat penggunaan daun jeruk purut, serai, dan lengkuas. Bahan-bahan ini memberikan aroma khas masakan Lampung yang tidak dapat ditemukan pada masakan lainnya.
Kesimpulan
Nyonya Lee Lampung adalah salah satu masakan tradisional khas Lampung yang memiliki sejarah dan keunikan sendiri. Masakan ini merupakan perpaduan antara resep tradisional Tionghoa dengan bahan-bahan lokal Lampung. Dengan bumbu-bumbu yang kaya dan rasa yang lezat, Nyonya Lee Lampung menjadi salah satu hidangan yang sangat disukai oleh masyarakat Lampung.
Anda dapat mencoba membuat Nyonya Lee Lampung di rumah dengan mengikuti langkah-langkah yang telah dijelaskan di atas. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan masakan tradisional khas Lampung ini!