Pendahuluan
Es mambo lembut adalah salah satu hidangan penutup yang populer di Indonesia. Es krim yang lembut dan segar ini menjadi favorit banyak orang, terutama dalam cuaca panas. Dalam artikel ini, kami akan berbagi resep es mambo lembut yang dapat Anda coba sendiri di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda dapat menikmati es krim homemade yang lezat dan menyegarkan.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat es mambo lembut, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 500 ml susu cair
- 200 gram gula pasir
- 4 kuning telur
- 1 sendok teh vanila ekstrak
- 300 ml whipping cream
- Secubit garam
- Es batu secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan
Langkah 1: Persiapan
Pertama-tama, siapkan semua bahan yang diperlukan. Pastikan Anda memiliki semua bahan dalam jumlah yang tepat sesuai dengan resep.
Langkah 2: Membuat Puding Telur
Langkah pertama dalam pembuatan es mambo lembut adalah membuat puding telur. Dalam sebuah mangkuk, kocok kuning telur dengan gula pasir hingga mengental dan berwarna kuning cerah.
Selanjutnya, tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur rata.
Setelah itu, tuangkan campuran telur dan susu ke dalam panci. Masak campuran tersebut dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental.
Setelah puding telur mengental, angkat panci dari kompor dan biarkan puding dingin.
Langkah 3: Membuat Es Krim
Sementara puding dingin, Anda dapat melanjutkan dengan membuat es krim. Dalam sebuah mangkuk besar, kocok whipping cream hingga mengembang dan membentuk puncak yang lembut.
Tambahkan vanila ekstrak dan garam ke dalam mangkuk, lalu aduk rata.
Setelah itu, tambahkan puding telur yang sudah dingin ke dalam mangkuk dengan krim. Aduk semua bahan hingga tercampur sempurna.
Langkah 4: Membekukan Es Krim
Setelah semua bahan tercampur rata, tuangkan campuran es krim ke dalam wadah yang sesuai. Tutup wadah dengan rapat menggunakan kertas aluminium atau plastik pembungkus makanan.
Letakkan wadah di dalam freezer dan biarkan es krim membeku selama minimal 6 jam atau semalam.
Penyajian
Setelah es krim beku, es mambo lembut siap disajikan. Ambil es krim dari freezer dan biarkan sebentar agar sedikit lembek sebelum disajikan.
Sajikan es mambo lembut dalam mangkuk atau gelas es krim. Tambahkan es batu secukupnya untuk memberikan sensasi segar saat menyantapnya.
Kesimpulan
Es mambo lembut adalah hidangan penutup yang lezat dan menyegarkan. Dengan menggunakan resep ini, Anda dapat membuat es mambo lembut homemade yang nikmat di rumah. Jangan ragu untuk mencoba sendiri dan nikmati es krim segar ini bersama keluarga dan teman-teman Anda.
Ingatlah untuk mengikuti langkah-langkah dengan teliti dan menggunakan bahan-bahan yang berkualitas untuk hasil terbaik. Selamat mencoba!