Apa itu Sambal Ayam Geprek Mantul?
Sambal Ayam Geprek Mantul adalah hidangan yang sedang populer di Indonesia. Hidangan ini terdiri dari ayam goreng yang digeprek dan dilumuri dengan sambal pedas yang sangat nikmat. Sambal Ayam Geprek Mantul memiliki rasa pedas yang khas dan tekstur yang renyah, membuatnya menjadi salah satu hidangan favorit bagi pecinta makanan pedas.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat Sambal Ayam Geprek Mantul, Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:
– 500 gram ayam fillet
– 2 sendok makan tepung terigu
– 2 sendok makan tepung beras
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica
– Minyak goreng secukupnya
– 10 buah cabai rawit
– 5 buah cabai merah keriting
– 4 siung bawang putih
– 3 buah tomat
– 1 sendok teh gula
– 1 sendok teh garam
– Air matang secukupnya
– Jeruk nipis secukupnya
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat Sambal Ayam Geprek Mantul:
Langkah 1: Mengolah Ayam
1. Lumuri ayam fillet dengan garam dan merica, diamkan selama 15 menit.
2. Campurkan tepung terigu dan tepung beras dalam sebuah wadah.
3. Gulingkan ayam pada campuran tepung hingga rata.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
5. Goreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
Langkah 2: Membuat Sambal Pedas
1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai rawit dan cabai merah keriting, tumis hingga layu.
3. Tambahkan tomat, gula, garam, dan air matang. Masak hingga tomat menjadi lembut.
4. Angkat sambal dan biarkan sedikit mendingin.
5. Haluskan sambal dengan menggunakan blender atau ulekan hingga halus.
Langkah 3: Menggabungkan Ayam dengan Sambal
1. Geprek ayam goreng dengan menggunakan ulekan atau palu hingga daging ayam pipih.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu masukkan ayam geprek.
3. Tuangkan sambal pedas di atas ayam geprek, aduk hingga merata.
4. Angkat dan sajikan Sambal Ayam Geprek Mantul dengan nasi hangat.
Tips Tambahan
– Jika Anda tidak terlalu suka pedas, Anda dapat mengurangi jumlah cabai rawit dalam sambal.
– Untuk mendapatkan sambal yang lebih pedas, tambahkan cabai sesuai selera.
– Anda juga dapat menambahkan daun kemangi atau irisan daun bawang sebagai tambahan untuk hidangan ini.
Kesimpulan
Sambal Ayam Geprek Mantul adalah hidangan yang menggugah selera dan mudah untuk dibuat di rumah. Hidangan ini cocok untuk Anda yang menyukai makanan pedas dan nikmat. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat Sambal Ayam Geprek Mantul yang lezat dan mantap. Selamat mencoba!