Bolu susu lembang adalah salah satu kue tradisional yang sangat populer di Indonesia. Kue ini memiliki rasa lembut dan aroma susu yang khas, membuatnya menjadi favorit banyak orang. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep bolu susu lembang yang tidak akan membuat Anda gagal dalam membuatnya. Mari kita simak bersama!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
1. 6 butir telur ayam kampung
2. 200 gram gula pasir
3. 200 gram tepung terigu
4. 100 gram susu cair
5. 100 gram margarin, lelehkan
6. 1 sendok teh emulsifier
7. 1 sendok teh SP
8. 1 sendok teh baking powder
9. 1 sendok teh vanili bubuk
10. 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat Bolu Susu Lembang:
1. Siapkan loyang bulat dengan diameter 22 cm, olesi margarin dan taburi dengan sedikit tepung terigu.
2. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180 derajat Celsius.
3. Pisahkan kuning telur dan putih telur ke dalam wadah yang berbeda.
4. Kocok putih telur menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang. Setelah itu, tambahkan gula pasir secara bertahap sambil terus dikocok hingga menghasilkan adonan yang kaku dan mengkilap.
5. Pada wadah yang berbeda, kocok kuning telur, susu cair, margarin leleh, emulsifier, SP, vanili bubuk, dan garam hingga tercampur rata.
6. Campurkan adonan kuning telur ke dalam adonan putih telur secara perlahan. Aduk dengan spatula menggunakan teknik aduk balik hingga semua bahan tercampur merata.
7. Setelah itu, tambahkan tepung terigu dan baking powder ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan tepung.
8. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan. Pastikan adonan terisi secara merata.
9. Panggang bolu dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama sekitar 40-50 menit atau hingga matang sempurna. Untuk memastikan kematangan, gunakan tusuk gigi dan lihat apakah adonan tidak lengket pada tusuk gigi tersebut.
10. Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum diangkat dari loyang.
Tips dan Trik:
1. Gunakan telur ayam kampung untuk hasil yang lebih lezat dan aroma yang kaya.
2. Pastikan adonan tercampur merata dengan menggunakan teknik aduk balik. Hindari pengadukan yang terlalu lama agar bolu tidak mengembang terlalu banyak dan teksturnya tetap lembut.
3. Jika tidak memiliki oven, bolu susu lembang juga bisa dipanggang dengan menggunakan panci pengukus selama sekitar 1-2 jam.
4. Jangan membuka oven terlalu sering saat proses pemanggangan agar bolu tidak kempes.
5. Setelah dingin, bolu susu lembang siap disajikan. Anda juga dapat menambahkan taburan gula bubuk di atasnya untuk tampilan yang lebih menarik.
Kesimpulan:
Bolu susu lembang adalah kue tradisional Indonesia yang lezat dan mudah untuk dibuat. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda tidak akan gagal dalam membuat bolu susu lembang yang lezat dan lembut. Selamat mencoba dan semoga berhasil!