Pendahuluan
Resep ayam rica-rica asam manis adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki rasa pedas, asam, dan manis yang begitu menggugah selera. Ayam yang dimasak dengan bumbu rica-rica yang khas dan ditambahkan dengan perpaduan rasa asam manis, membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep ayam rica-rica asam manis yang lezat dan mudah untuk Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses memasak, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat ayam rica-rica asam manis:
– 500 gram ayam, potong menjadi beberapa bagian
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– 5 buah cabai merah besar, iris tipis
– 2 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
– 2 buah tomat, potong dadu
– 2 sendok makan saus tomat
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan gula pasir
– 1 sendok makan cuka
– 1 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
– Garam secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
– Air secukupnya
Langkah-langkah Memasak Ayam Rica-Rica Asam Manis
Setelah semua bahan-bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut untuk memasak ayam rica-rica asam manis:
1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
2. Goreng potongan ayam hingga berwarna kecokelatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
3. Dalam wajan yang sama, tumis bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
4. Tambahkan serai dan daun jeruk, aduk rata.
5. Masukkan tomat, saus tomat, kecap manis, gula pasir, cuka, dan garam. Aduk merata.
6. Tuang sedikit air, aduk rata, dan biarkan mendidih hingga bumbu tercampur dengan baik.
7. Masukkan potongan ayam yang telah digoreng ke dalam wajan dengan bumbu rica-rica. Aduk rata hingga ayam terbalut dengan bumbu.
8. Tambahkan air secukupnya, tutup wajan, dan biarkan ayam matang dan bumbu meresap.
9. Jika sudah matang, angkat ayam rica-rica asam manis dari wajan dan sajikan.
Penutup
Ayam rica-rica asam manis siap disantap bersama nasi putih hangat. Hidangan ini sangat cocok untuk Anda yang menyukai makanan pedas dengan sentuhan rasa asam dan manis. Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati sensasi kenikmatan hidangan khas Indonesia yang lezat ini!