Masakan Indonesia memiliki beragam jenis olahan ikan yang sangat lezat dan menggugah selera. Salah satu hidangan ikan yang sangat populer adalah asem-asem mujair bumbu kuning. Olahan ikan mujair yang segar diolah dengan bumbu kuning yang khas, menghasilkan hidangan yang lezat dan nikmat.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk membuat asem-asem mujair bumbu kuning, Anda membutuhkan beberapa bahan berikut:
– 500 gram ikan mujair segar
– 2 buah jeruk nipis
– 3 siung bawang putih
– 5 buah bawang merah
– 3 cm kunyit, parut
– 2 cm jahe, parut
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 buah cabai merah, iris tipis
– 2 buah cabai hijau, iris tipis
– 2 sendok makan gula merah, serut
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh terasi, bakar
– 500 ml air
Cara Membuat Asem-asem Mujair Bumbu Kuning:
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat asem-asem mujair bumbu kuning:
1. Bersihkan ikan mujair dengan menggunakan air dan perasan jeruk nipis. Lumuri ikan dengan garam dan diamkan selama 15 menit. Setelah itu, bilas ikan dengan air bersih.
2. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih serta bawang merah hingga harum.
3. Tambahkan kunyit parut, jahe parut, daun salam, serai, cabai merah, dan cabai hijau. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang.
4. Masukkan ikan mujair ke dalam wajan dan aduk perlahan hingga ikan terbalut dengan bumbu.
5. Tambahkan gula merah serut, garam, terasi bakar, dan air. Aduk rata dan biarkan kuah mendidih.
6. Setelah kuah mendidih, kecilkan api dan biarkan ikan matang serta kuah meresap selama kurang lebih 15-20 menit.
7. Asem-asem mujair bumbu kuning siap disajikan.
Tips Tambahan:
– Sebelum diolah, pastikan ikan mujair dalam kondisi segar agar menghasilkan hidangan yang lezat.
– Gunakan jeruk nipis untuk membersihkan ikan dan menghilangkan bau amis yang tidak diinginkan.
– Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai sesuai dengan selera.
– Untuk mendapatkan rasa dan aroma yang khas, jangan lupa untuk menggunakan terasi yang sudah dibakar.
Kesimpulan:
Asem-asem mujair bumbu kuning adalah hidangan ikan yang lezat dan menggugah selera. Dengan menggunakan bumbu kuning yang khas, hidangan ini akan memberikan sensasi rasa yang berbeda dan nikmat. Ikuti langkah-langkah di atas dan tambahkan sentuhan pribadi sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!