Pecak ikan mas merupakan salah satu masakan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan pedasnya. Pecak ikan mas biasanya disajikan bersama dengan nasi hangat dan sambal terasi. Meskipun terlihat rumit, sebenarnya Anda bisa dengan mudah membuat pecak ikan mas di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana. Berikut adalah resep pecak ikan mas yang sederhana namun tetap lezat.
Bahan-bahan:
1. 2 ekor ikan mas segar, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
2. 5 siung bawang merah, iris tipis
3. 3 siung bawang putih, iris tipis
4. 4 buah cabai merah besar, iris serong
5. 2 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek
6. 2 batang serai, memarkan
7. 3 cm lengkuas, memarkan
8. 2 buah tomat merah, potong-potong
9. 1 sendok makan air asam jawa
10. 2 sendok makan minyak goreng
11. Garam secukupnya
Bumbu Halus:
1. 5 butir kemiri, sangrai
2. 1 sendok teh ketumbar
3. 1 sendok teh merica
4. 2 cm kunyit, bakar sebentar
5. Garam secukupnya
Langkah-langkah:
1. Pertama, haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan bumbu halus yang telah dihaluskan, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
4. Tambahkan potongan ikan mas ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu tumis.
5. Tuangkan air secukupnya, lalu masak hingga ikan matang dan kuah meresap.
6. Masukkan irisan cabai merah dan potongan tomat. Aduk rata dan masak sebentar hingga cabai dan tomat layu.
7. Tambahkan air asam jawa dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap.
8. Angkat pecak ikan mas dan sajikan hangat dengan nasi dan sambal terasi.
Kelezatan Pecak Ikan Mas Simple yang Menggugah Selera
Pecak ikan mas memang tidak pernah gagal untuk menggugah selera. Dengan bahan-bahan yang sederhana, Anda dapat menyajikan hidangan yang lezat dan bergizi untuk keluarga tercinta. Ikan mas yang segar dan lembut akan semakin nikmat ketika disiram dengan kuah pedas dan harum. Rasa asam dari air asam jawa dan keharuman daun jeruk purut akan menjadi tambahan yang sempurna untuk pecak ikan mas Anda.
Membuat pecak ikan mas juga tidak membutuhkan banyak waktu dan usaha. Dalam waktu kurang dari satu jam, hidangan lezat ini dapat Anda hidangkan di meja makan. Cocok untuk dijadikan menu harian atau bahkan saat ada tamu datang. Rasanya yang khas dan penggunaan bahan-bahan alami membuat pecak ikan mas menjadi hidangan yang sehat dan lezat.
Anda juga dapat menyesuaikan tingkat kepedasan pecak ikan mas sesuai dengan selera. Jika Anda menyukai makanan pedas, tambahkan lebih banyak cabai merah ke dalam tumisan. Namun, jika Anda tidak terlalu menyukai pedas, kurangi jumlah cabai merah. Tetap nikmat dan lezat!
Penutup
Pecak ikan mas simple adalah hidangan tradisional Indonesia yang mudah dibuat namun tetap lezat. Dengan menggunakan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat menikmati pecak ikan mas di rumah kapan pun Anda inginkan. Sajikan pecak ikan mas hangat bersama nasi dan sambal terasi untuk pengalaman makan yang sempurna. Selamat mencoba!