Acar timun mentah adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer. Rasanya yang segar dan asam membuatnya menjadi pendamping yang sempurna untuk hidangan berat seperti nasi goreng, sate, atau ayam bakar. Selain itu, acar timun mentah juga memiliki manfaat kesehatan karena kandungan gizinya yang tinggi dan rendah kalori.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat acar timun mentah yang lezat, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
1. Timun segar (sekitar 3-4 buah), potong tipis-tipis.
2. Bawang merah (sekitar 2-3 siung), iris halus.
3. Cabai rawit merah (sesuai selera), iris halus.
4. Gula pasir (sekitar 2 sendok makan).
5. Garam (sekitar 1 sendok teh).
6. Air jeruk nipis (sekitar 2-3 sendok makan).
7. Air putih (sekitar 100 ml).
8. Daun jeruk purut (beberapa lembar), iris halus.
9. Serai (1 batang), memarkan.
10. Cuka (sekitar 2 sendok makan).
11. Biji ketumbar sangrai (sekitar setengah sendok teh), tumbuk halus.
12. Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
Langkah-langkah Pembuatan
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat acar timun mentah yang lezat:
1. Pertama, siapkan wadah bersih yang cukup besar untuk mengaduk semua bahan.
2. Masukkan timun yang sudah dipotong tipis ke dalam wadah tersebut.
3. Tambahkan bawang merah dan cabai rawit merah yang sudah diiris halus ke dalam wadah yang sama.
4. Dalam wajan yang sudah dipanaskan, tumis bawang merah dan cabai rawit merah dengan minyak goreng hingga harum.
5. Setelah itu, masukkan daun jeruk purut dan serai yang sudah dimemarkan ke dalam wajan. Aduk rata.
6. Masukkan gula pasir dan garam ke dalam wajan, aduk hingga gula larut dengan sempurna.
7. Selanjutnya, tuangkan air jeruk nipis, air putih, dan cuka ke dalam wajan. Aduk rata.
8. Masukkan biji ketumbar yang sudah ditumbuk halus ke dalam wajan, aduk hingga merata.
9. Biarkan bumbu-bumbu tersebut mendidih sejenak, lalu matikan api.
10. Tuangkan campuran bumbu yang sudah matang ke dalam wadah yang berisi timun dan bawang merah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan sempurna.
11. Setelah itu, tutup wadah dengan rapat dan diamkan selama minimal 2 jam di dalam lemari es agar acar timun mentah menjadi lebih segar dan matang.
12. Setelah didiamkan, acar timun mentah siap disajikan. Nikmati sebagai pelengkap hidangan favorit Anda!
Kesimpulan
Acar timun mentah merupakan hidangan yang mudah dan praktis untuk disiapkan. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat menikmati acar timun mentah yang segar, asam, dan lezat. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah bahan sesuai dengan selera pribadi Anda. Selamat mencoba!