Pendahuluan
Coklat kerikil adalah salah satu jenis camilan yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang manis, teksturnya yang renyah, serta tampilannya yang menarik membuat coklat kerikil menjadi favorit banyak orang. Tidak hanya enak untuk disantap sendiri, tetapi coklat kerikil juga bisa menjadi pilihan yang tepat untuk dijadikan oleh-oleh atau hadiah kepada orang terdekat. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat coklat kerikil yang lezat dan menyegarkan.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses pembuatan coklat kerikil, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan-bahan berikut:
– 200 gram coklat batang, pilihlah coklat dengan kualitas yang baik
– 50 gram biskuit marie, hancurkan menjadi remah
– 50 gram kacang almond, panggang dan cincang kasar
– 50 gram kismis
– Pewarna makanan sesuai selera
– Toping seperti kacang mete, kacang kenari, atau kacang almond yang sudah dipanggang dan dicincang
– Kertas roti atau loyang yang dialasi dengan plastik makanan
Langkah-langkah Pembuatan Coklat Kerikil
Langkah 1: Mencairkan Coklat
Pertama-tama, lelehkan coklat batang menggunakan teknik au bain marie. Siapkan panci berukuran sedang yang diisi dengan air. Letakkan mangkuk heatproof di atas panci tersebut, pastikan air tidak menyentuh bagian bawah mangkuk. Panaskan air dalam panci hingga mendidih, lalu kecilkan api. Kemudian, letakkan coklat batang ke dalam mangkuk dan aduk secara perlahan hingga coklat benar-benar cair.
Langkah 2: Mencampurkan Bahan-Bahan
Selanjutnya, tuangkan biskuit marie yang sudah dihancurkan, kacang almond yang sudah dicincang, dan kismis ke dalam mangkuk dengan coklat cair. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Langkah 3: Memberikan Pewarna Makanan
Jika Anda ingin memberi warna pada coklat kerikil, tambahkan sedikit pewarna makanan sesuai selera. Aduk rata hingga warna merata di seluruh adonan.
Langkah 4: Membentuk Coklat Kerikil
Ambil sejumput adonan menggunakan sendok teh, lalu letakkan di atas kertas roti atau loyang yang dialasi dengan plastik makanan. Bentuk adonan menjadi butiran kecil yang menyerupai kerikil. Lakukan langkah ini hingga semua adonan habis.
Langkah 5: Menambahkan Toping
Untuk memberikan variasi rasa dan tampilan pada coklat kerikil, taburi permukaan butiran coklat dengan toping seperti kacang mete, kacang kenari, atau kacang almond yang sudah dipanggang dan dicincang. Tekan perlahan agar toping melekat dengan baik pada coklat.
Langkah 6: Mengolah dalam Kulkas
Setelah semua coklat kerikil selesai dibentuk, masukkan loyang atau kertas roti ke dalam kulkas. Biarkan coklat mengeras selama minimal 1 jam atau hingga benar-benar keras.
Kesimpulan
Coklat kerikil adalah camilan yang lezat dan menyegarkan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat coklat kerikil sendiri di rumah. Jangan ragu untuk menyesuaikan resep ini sesuai dengan selera dan preferensi Anda. Selamat mencoba!