Pendahuluan
Dodol durian adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer. Rasanya yang manis, lezat, dan memiliki aroma durian yang khas membuat dodol durian menjadi favorit banyak orang. Jika Anda ingin mencoba membuat dodol durian sendiri di rumah, berikut adalah cara mudah untuk melakukannya.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan dodol durian, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang Anda perlukan:
- 1 kg durian matang, ambil dagingnya
- 500 gram gula pasir
- 200 ml santan
- 50 gram tepung ketan
- 50 gram tepung beras
- 1 sendok makan margarin
- 1 sendok teh vanili bubuk
Langkah-Langkah Pembuatan
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat dodol durian:
Langkah 1: Menghaluskan Daging Durian
Pertama-tama, ambil daging durian yang telah matang. Haluskan daging durian menggunakan blender atau food processor hingga benar-benar halus. Setelah itu, saring daging durian yang telah dihaluskan untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus.
Langkah 2: Mencampurkan Bahan-Bahan
Selanjutnya, campurkan daging durian yang telah dihaluskan dengan gula pasir, santan, tepung ketan, tepung beras, margarin, dan vanili bubuk. Aduk rata menggunakan spatula atau sendok kayu.
Langkah 3: Memasak Adonan
Setelah semua bahan tercampur rata, tuangkan adonan ke dalam panci anti lengket yang telah dipanaskan di atas kompor dengan api kecil. Aduk adonan secara terus-menerus agar tidak gosong atau menggumpal.
Langkah 4: Memasak Hingga Matang
Masak adonan dodol durian hingga matang selama kurang lebih 2 jam. Pastikan adonan telah mengental dan tidak lengket saat ditarik dengan sendok.
Langkah 5: Membentuk Dodol Durian
Selanjutnya, tuangkan adonan dodol durian yang masih panas ke dalam loyang yang telah diolesi margarin. Ratakan permukaan adonan dan biarkan hingga dingin.
Langkah 6: Memotong dan Mengemas
Setelah adonan dingin, potong dodol durian menjadi bentuk kotak atau sesuai selera Anda. Bungkus potongan dodol durian dengan kertas roti atau plastik makan untuk menjaga kesegarannya.
Kesimpulan
Itulah cara membuat dodol durian yang mudah dan praktis. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati dodol durian homemade yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!