Pendahuluan
Kerupuk melarat adalah makanan tradisional Indonesia yang terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan renyah. Kerupuk ini sering menjadi pelengkap dalam hidangan makanan Indonesia seperti nasi goreng, mie goreng, atau soto. Tidak hanya enak, kerupuk melarat juga sangat mudah untuk dibuat di rumah. Dalam artikel ini, kami akan membagikan cara membuat kerupuk melarat yang mudah dan lezat. Simak langkah-langkahnya di bawah ini.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan kerupuk melarat, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut:
- Tepung tapioka sebanyak 500 gram
- Ubi jalar secukupnya (sekitar 500 gram)
- Garam dapur secukupnya
- Air bersih secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
Langkah-langkah Pembuatan
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat kerupuk melarat:
1. Persiapan Bahan
Siapkan ubi jalar dan cuci bersih. Kupas kulitnya dan potong menjadi bagian-bagian kecil. Selanjutnya, kukus ubi jalar hingga empuk.
2. Menghaluskan Ubi Jalar
Setelah ubi jalar empuk, haluskan menggunakan blender atau alat penghalus lainnya. Pastikan ubi jalar benar-benar halus dan tidak ada gumpalan.
3. Membuat Adonan
Dalam wadah besar, campurkan tepung tapioka, ubi jalar yang telah dihaluskan, dan garam dapur secukupnya. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
4. Menambahkan Air
Tambahkan air sedikit-sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan. Pastikan kekentalan adonan cukup agar bisa dicetak dengan mudah.
5. Mencetak Kerupuk
Ambil sejumput adonan dan giling dengan rolling pin hingga tipis. Kemudian, cetak adonan menggunakan cetakan kerupuk melarat yang telah disiapkan.
6. Mengeringkan Kerupuk
Letakkan kerupuk yang telah dicetak di atas lidi atau anyaman bambu. Kemudian, biarkan kerupuk mengering di bawah sinar matahari selama beberapa jam hingga benar-benar kering.
7. Menggoreng Kerupuk
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng kerupuk hingga mengembang dan berubah menjadi kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Kesimpulan
Sekarang Anda tahu cara membuat kerupuk melarat yang lezat dan mudah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menghasilkan kerupuk melarat sendiri di rumah. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati kerupuk melarat yang renyah dan gurih sebagai pelengkap hidangan Anda. Selamat mencoba!