Pendahuluan
Mie kuning adalah hidangan yang populer di Indonesia. Mie kuning terbuat dari campuran tepung terigu, telur, dan garam. Makanan ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasanya yang lezat. Di artikel ini, kita akan membahas cara membuat mie kuning yang enak dan lezat di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat mie kuning, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
– 500 gram tepung terigu
– 5 butir telur
– 1 sendok teh garam
– Air secukupnya
Langkah-langkah
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat mie kuning:
Langkah 1: Mencampurkan Tepung Terigu dan Garam
Pertama-tama, siapkan mangkuk besar dan masukkan tepung terigu ke dalamnya. Tambahkan garam ke dalam tepung terigu dan aduk rata menggunakan tangan atau sendok kayu.
Pastikan tepung terigu dan garam tercampur dengan baik sehingga rasa garam merata di dalam mie kuning.
Langkah 2: Menambahkan Telur ke dalam Campuran Tepung Terigu
Selanjutnya, pecahkan telur ke dalam mangkuk yang berisi campuran tepung terigu dan garam. Aduk telur dengan menggunakan tangan atau sendok kayu hingga tercampur sempurna dengan tepung terigu.
Anda juga bisa menggunakan mixer dengan kecepatan rendah untuk mengaduk campuran ini. Pastikan telur tercampur merata dengan tepung terigu.
Langkah 3: Membentuk Adonan Mie
Selanjutnya, tuangkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung terigu dan telur. Aduk adonan menggunakan tangan atau sendok kayu hingga adonan terbentuk.
Pastikan adonan tidak terlalu lembek atau terlalu keras. Jika adonan terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung terigu. Jika adonan terlalu keras, tambahkan sedikit air.
Langkah 4: Menggiling dan Membentuk Mie
Selanjutnya, ambil sebagian kecil adonan mie dan giling menggunakan mesin mie atau alat giling mie. Gulung adonan yang telah digiling dan potong menjadi mie kuning dengan ukuran yang diinginkan.
Anda juga bisa menggunakan tangan untuk menggiling adonan mie jika tidak memiliki mesin mie. Giling adonan hingga tipis dan potong sesuai dengan selera.
Langkah 5: Merebus Mie
Setelah mie kuning selesai dibentuk, rebus air dalam panci besar hingga mendidih. Masukkan mie kuning ke dalam air mendidih dan biarkan merebus selama 3-5 menit atau hingga mie kuning mengapung.
Setelah mie kuning matang, tiriskan air rebusan dan sisihkan mie kuning.
Kesimpulan
Mie kuning adalah makanan yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat mie kuning sendiri dengan mudah. Nikmati mie kuning yang kenyal dan lezat sebagai hidangan utama atau dalam berbagai resep mie favorit Anda!