Pendahuluan
Sotong takaran sendok merupakan hidangan seafood yang populer di Indonesia. Hidangan ini berbahan dasar sotong segar yang dimasak dengan bumbu-bumbu yang kaya akan rasa. Membuat sotong takaran sendok sendiri di rumah tidak sulit, dan Anda dapat menyesuaikan takaran bumbu sesuai dengan selera. Berikut ini adalah langkah-langkah sederhana untuk membuat sotong takaran sendok yang lezat.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses memasak, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang akan Anda butuhkan:
– 500 gram sotong segar, bersihkan dan potong-potong
– 4 sendok makan saus tiram
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh kecap ikan
– 2 sendok makan minyak wijen
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
– 2 buah cabai merah besar, iris serong
– 1 buah paprika merah, potong kotak-kotak
– 1 buah tomat, potong dadu
– 1 sendok teh gula pasir
– Garam secukupnya
– Merica bubuk secukupnya
– Daun bawang secukupnya, iris halus
– Air secukupnya
Langkah-langkah Membuat Sotong Takaran Sendok
1. Menyiapkan Sotong
Pertama, bersihkan sotong dengan air mengalir dan potong-potong sesuai dengan selera. Anda dapat memotongnya menjadi cincin atau potongan-potongan kecil.
2. Membuat Bumbu Dasar
Panaskan minyak wijen dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan berwarna kecokelatan.
3. Menambahkan Sayuran
Tambahkan cabai merah, paprika merah, dan tomat ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga sayuran sedikit layu.
4. Memasukkan Sotong
Masukkan potongan sotong ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu dan sayuran yang sudah ada di dalam wajan.
5. Menambahkan Bumbu-bumbu
Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap ikan, gula pasir, garam, dan merica bubuk ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur merata dengan sotong dan sayuran.
6. Merebus Sotong
Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan. Pastikan sotong dan sayuran terendam air. Tutup wajan dan biarkan sotong merebus hingga matang dan empuk. Hal ini biasanya membutuhkan waktu sekitar 15-20 menit.
7. Menambahkan Daun Bawang
Tambahkan irisan daun bawang ke dalam wajan dan aduk rata. Matikan api dan angkat sotong takaran sendok dari wajan.
Kesimpulan
Sotong takaran sendok adalah hidangan seafood yang lezat dan sederhana untuk disajikan di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat sotong takaran sendok yang lezat dan menggugah selera. Jangan ragu untuk menyesuaikan takaran bumbu sesuai dengan preferensi Anda sendiri. Selamat mencoba!