Pengenalan
Catemak jagung adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari jagung yang diolah menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera. Biasanya, catemak jagung disajikan sebagai makanan penutup atau camilan di tengah hari. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuatnya menjadi favorit banyak orang.
Bahan-bahan
Untuk membuat catemak jagung, bahan-bahan yang dibutuhkan meliputi:
- 500 gram jagung manis
- 200 ml santan kelapa
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- Daun pisang untuk membungkus
Persiapan
Sebelum mulai membuat catemak jagung, ada beberapa persiapan yang perlu dilakukan:
- Bersihkan jagung dan pisahkan bijinya.
- Cuci bersih jagung yang sudah dipisahkan bijinya.
- Rebus jagung dengan air bersih hingga matang.
- Tiriskan jagung dan biarkan dingin.
- Siapkan daun pisang untuk membungkus catemak jagung.
Langkah Pembuatan
Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat catemak jagung:
- Haluskan jagung yang telah direbus dengan blender atau food processor.
- Pindahkan jagung yang telah dihaluskan ke dalam wadah.
- Tambahkan santan kelapa, gula pasir, dan garam ke dalam wadah yang berisi jagung halus.
- Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
- Panaskan panci dengan api sedang.
- Masukkan adonan catemak jagung ke dalam panci.
- Masak adonan sambil terus diaduk hingga mengental.
- Setelah mengental, angkat panci dari kompor dan biarkan adonan dingin.
Penyajian
Catemak jagung siap disajikan setelah adonan dingin. Cara penyajiannya adalah sebagai berikut:
- Ambil selembar daun pisang dan letakkan adonan catemak jagung di atasnya.
- Lipat daun pisang hingga adonan tertutup rapat.
- Kukus catemak jagung dalam daun pisang selama kurang lebih 30 menit.
- Setelah matang, angkat catemak jagung dari kukusan dan biarkan dingin sebentar.
- Buka daun pisang dan sajikan catemak jagung di atas piring.
Kesimpulan
Catemak jagung adalah makanan tradisional Indonesia yang lezat dan menggugah selera. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat membuat catemak jagung sendiri di rumah. Nikmati kelezatan catemak jagung sebagai makanan penutup atau camilan di tengah hari. Selamat mencoba!