Ikan kembung balado pedas manis adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Kombinasi rasa pedas dan manis pada saus balado membuat hidangan ini begitu menggugah selera. Tidak hanya lezat, tetapi juga mudah untuk dibuat di rumah. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep lengkap untuk membuat ikan kembung balado pedas manis yang lezat dan berbumbu.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
1. 2 ekor ikan kembung segar
2. 5 siung bawang merah, iris tipis
3. 3 siung bawang putih, cincang halus
4. 5 buah cabai merah besar, iris serong
5. 3 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera kepedasan)
6. 2 sendok makan saus tomat
7. 1 sendok makan saus cabai
8. 2 sendok makan kecap manis
9. 1 sendok makan gula pasir
10. 1 sendok teh garam
11. 1 batang daun bawang, iris halus
12. Air secukupnya
13. Minyak goreng untuk menggoreng
Cara Memasak Ikan Kembung Balado Pedas Manis:
1. Pertama-tama, bersihkan ikan kembung dengan air mengalir. Kemudian, lumuri ikan dengan garam dan diamkan selama 15 menit agar bau amisnya hilang.
2. Setelah itu, panaskan minyak dalam wajan yang cukup besar. Goreng ikan kembung hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
3. Selanjutnya, panaskan sedikit minyak dalam wajan yang berbeda. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah warna kecokelatan.
4. Masukkan cabai merah besar dan cabai rawit merah ke dalam wajan. Tumis hingga cabai layu dan mengeluarkan aroma harum.
5. Setelah cabai layu, tambahkan saus tomat, saus cabai, kecap manis, gula pasir, dan garam ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu tercampur merata.
6. Tuangkan air secukupnya agar bumbu tidak terlalu kental. Aduk rata dan biarkan saus mendidih.
7. Setelah mendidih, masukkan ikan kembung yang telah digoreng ke dalam saus balado. Pastikan ikan terendam oleh saus.
8. Masak ikan dalam saus balado selama beberapa menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam ikan.
9. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang ke dalam wajan. Aduk rata sebentar, lalu angkat dan sajikan ikan kembung balado pedas manis.
Kesimpulan:
Ikan kembung balado pedas manis adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati bersama nasi hangat. Rasa pedas dan manis pada saus balado akan membuat hidangan ini begitu menggugah selera. Dengan resep yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Anda dapat mencoba membuat hidangan ini di rumah. Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera Anda. Selamat mencoba!