Kue ini bukanlah kue biasa yang sering kita temui di toko kue atau warung kue tradisional. Meskipun namanya kue, sebenarnya makanan ini memiliki bentuk dan rasa yang berbeda dari kue pada umumnya. Apa sebenarnya kue ini dan mengapa ia bisa dianggap sebagai makanan juga?
Pengenalan Kue Ini
Kue ini dikenal dengan nama “TTS” yang merupakan singkatan dari “Tahu Telor Surabaya”. Kue TTS berasal dari Kota Surabaya, Jawa Timur, dan menjadi salah satu makanan ikonik yang sangat terkenal di daerah tersebut. Meskipun disebut kue, namun bentuk dan tekstur kue TTS mirip dengan makanan berat yang terdiri dari tahu dan telur.
Kue TTS terdiri dari bahan utama tahu yang diolah dengan cara digoreng hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Tahu yang digunakan biasanya tahu putih yang lembut di dalamnya. Selain itu, kue ini juga mengandung telur ayam yang dikocok dan dicampur dengan beberapa bumbu seperti bawang merah, daun bawang, garam, dan merica. Semua bahan tersebut kemudian dicampur dan digoreng bersamaan hingga matang.
Rasa dan Tekstur Kue TTS
Rasa kue TTS sangatlah lezat dan gurih. Tahu yang digoreng dengan sempurna memberikan rasa renyah di luar dan lembut di dalam. Telur yang digunakan memberikan tambahan cita rasa yang khas dan membuat kue ini semakin menggugah selera. Bumbu-bumbu yang ditambahkan juga memberikan sentuhan berbeda pada rasa kue TTS.
Selain rasanya yang lezat, tekstur kue TTS juga sangat menarik. Bagian luar kue terasa renyah dan garing, sementara bagian dalamnya lembut dan kenyal. Kombinasi antara tahu yang garing dan telur yang lembut menjadikan kue TTS sangat nikmat untuk dinikmati sebagai makanan ringan atau lauk pauk.
Sejarah dan Asal Usul Kue TTS
Kue TTS pertama kali ditemukan oleh seorang pedagang makanan bernama R.A. Ismet di Surabaya pada tahun 1963. Awalnya, R.A. Ismet hanya menjual tahu isi biasa, namun pada suatu hari ia mencoba menggoreng tahu isi tersebut tanpa adanya kulit lumpia di luar tahu.
Hasil percobaannya itu ternyata sangat disukai oleh para pelanggan. Tahu yang digoreng tanpa kulit lumpia tersebut terlihat lebih menarik dan memiliki keunikan tersendiri. Dari situlah, kue TTS mulai dikenal dan menjadi salah satu makanan khas yang banyak dicari oleh orang-orang di Surabaya.
Cara Menikmati Kue TTS
Kue TTS bisa dinikmati dalam berbagai cara. Beberapa orang lebih menyukai kue TTS sebagai makanan ringan untuk disantap di sore hari. Rasa gurih dan lezatnya membuat kue ini cocok dijadikan teman minum teh atau kopi.
Selain itu, kue TTS juga bisa dijadikan sebagai lauk pauk dalam hidangan utama. Kombinasi tahu dan telur yang nikmat membuat kue ini cocok disajikan dengan nasi putih dan sambal sebagai pendamping. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang unik akan membuat hidangan utama Anda semakin spesial.
Keunikan dan Popularitas Kue TTS
Keunikan dari kue TTS terletak pada bentuk dan rasa yang berbeda dari kue pada umumnya. Kue ini berhasil mencuri perhatian banyak orang karena tampilannya yang menarik dan cita rasanya yang lezat. Tidak heran jika kue TTS menjadi salah satu makanan ikonik yang sangat terkenal di Surabaya.
Popularitas kue TTS tidak hanya terbatas di Surabaya saja, namun telah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia. Banyak orang dari luar Surabaya yang datang ke kota tersebut hanya untuk mencoba kue TTS yang terkenal. Kue ini bahkan sudah dikenal hingga ke mancanegara dan menjadi salah satu makanan favorit wisatawan asing yang berkunjung ke Indonesia.
Kesimpulan
Kue TTS adalah makanan yang unik dan lezat yang terkenal di Surabaya. Meskipun disebut kue, namun bentuk dan rasa kue TTS lebih mirip dengan makanan berat yang terdiri dari tahu dan telur. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang unik menjadikan kue ini sangat disukai oleh banyak orang. Popularitasnya yang tinggi membuat kue TTS menjadi salah satu makanan ikonik yang patut dicoba saat berkunjung ke Surabaya. Jadi, jangan ragu untuk mencicipi kelezatan kue ini ketika Anda berada di Surabaya atau mencoba membuatnya sendiri di rumah!