Pendahuluan
Mujair bumbu kuning pedas adalah hidangan ikan yang populer di Indonesia. Ikan mujair yang segar dan lezat disajikan dengan bumbu kuning pedas yang khas, menciptakan rasa yang menggugah selera. Dalam artikel ini, kita akan membahas tentang mujair bumbu kuning pedas, termasuk bahan-bahan, cara membuat, dan kenikmatannya.
1. Asal Usul Mujair Bumbu Kuning Pedas
Mujair bumbu kuning pedas merupakan hidangan tradisional Indonesia yang telah ada sejak lama. Hidangan ini berasal dari daerah Jawa Tengah, terutama daerah Jepara yang terkenal dengan ikan mujairnya. Kombinasi bumbu kuning pedas yang khas menjadikan hidangan ini sangat istimewa.
2. Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat mujair bumbu kuning pedas, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 1 ekor ikan mujair segar, bersihkan dan lumuri dengan air jeruk nipis
- 2 sendok makan minyak goreng
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 3 buah cabai rawit, iris serong
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok teh gula merah, serut
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
3. Cara Membuat Mujair Bumbu Kuning Pedas
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat mujair bumbu kuning pedas:
Langkah 1: Menggoreng Ikan Mujair
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ikan mujair hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan ikan dari minyak.
Langkah 2: Membuat Bumbu Kuning Pedas
Panaskan sedikit minyak baru dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah besar, cabai rawit, serai, dan daun jeruk. Aduk rata.
Langkah 3: Memasak Mujair dengan Bumbu
Masukkan ikan mujair yang telah digoreng ke dalam wajan. Taburkan kunyit bubuk, gula merah serut, garam, dan air secukupnya. Aduk perlahan agar bumbu meresap ke dalam ikan. Masak hingga bumbu matang dan meresap sempurna.
4. Menyajikan Mujair Bumbu Kuning Pedas
Mujair bumbu kuning pedas siap disajikan. Hidangan ini nikmat saat masih hangat. Sajikan dengan nasi putih hangat dan irisan mentimun segar sebagai pelengkap. Rasakan kelezatan ikan mujair yang gurih dengan bumbu kuning pedas yang menggugah selera.
Kesimpulan
Mujair bumbu kuning pedas adalah hidangan tradisional Indonesia yang lezat dan menggugah selera. Ikan mujair yang segar disajikan dengan bumbu kuning pedas yang khas, menciptakan kombinasi rasa yang sempurna. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat mencoba membuat hidangan ini di rumah. Selamat mencoba!