Pengenalan tentang Rawon Tessy
Rawon Tessy merupakan salah satu hidangan khas Jawa Timur yang patut untuk dicoba. Rawon adalah sejenis sup daging berkuah hitam khas Jawa Timur yang terbuat dari bahan utama berupa daging sapi yang dimasak dengan rempah-rempah khas. Tessy sendiri adalah nama warung makan yang terkenal dengan hidangan rawonnya yang lezat.
Asal Usul dan Sejarah Rawon Tessy
Rawon Tessy pertama kali dibuka pada tahun 1970 oleh Ibu Tessy di Surabaya, Jawa Timur. Beliau merupakan seorang ibu rumah tangga yang memiliki keahlian dalam memasak rawon yang lezat. Dengan resep warisan keluarga, Ibu Tessy sukses menciptakan cita rasa rawon yang unik dan menggugah selera.
Warung makan Rawon Tessy awalnya hanya berupa warung kecil di pinggiran kota, namun seiring dengan kelezatan hidangannya, warung ini semakin terkenal dan banyak dikunjungi oleh masyarakat setempat. Kini, Rawon Tessy telah berkembang menjadi warung makan yang lebih besar dengan beberapa cabang di berbagai kota di Indonesia.
Keunikan dan Kelezatan Rawon Tessy
Rawon Tessy memiliki keunikan tersendiri dibandingkan dengan rawon pada umumnya. Kuah rawon Tessy memiliki warna hitam pekat yang dihasilkan dari penggunaan kluwek, sebuah jenis rempah yang memberikan rasa gurih dan aroma khas. Rempah-rempah lainnya seperti serai, jahe, lengkuas, dan bawang merah juga menjadi bahan utama dalam proses memasak rawon Tessy.
Kelezatan rawon Tessy juga terletak pada daging sapi pilihan yang digunakan. Daging sapi yang digunakan adalah daging paha atau daging tetelan yang memiliki tekstur yang empuk dan lezat. Daging sapi direbus dalam kuah yang kaya rempah selama berjam-jam sehingga daging menjadi lunak dan bumbu meresap sempurna.
Cara Menikmati Rawon Tessy
Rawon Tessy biasanya disajikan dengan nasi putih dan ditambahkan dengan berbagai pelengkap seperti tauge, irisan daun bawang, emping, dan sambal. Pelengkap tersebut memberikan tambahan tekstur dan rasa yang membuat hidangan rawon semakin lezat.
Untuk menikmati rawon Tessy, Anda dapat mencampurkan nasi dengan kuah rawon yang gurih dan daging sapi yang lezat. Rasakan sensasi kuah hitam yang kaya rempah mengguyur lidah Anda. Tambahkan pelengkap sesuai selera untuk menambah variasi rasa dalam setiap suapan.
Kesimpulan
Rawon Tessy adalah hidangan khas Jawa Timur yang wajib dicoba bagi pecinta kuliner. Keunikan kuah hitam pekat, daging sapi lezat, dan rempah-rempah khas Jawa Timur menjadikan rawon Tessy sebagai hidangan yang menggugah selera. Kunjungi warung makan Rawon Tessy dan rasakan nikmatnya hidangan ini. Selamat menikmati!