Pendahuluan
Ayam kecap bumbu ulek adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan pedasnya. Resep ini sangat cocok bagi pecinta masakan ayam dengan cita rasa yang khas. Dalam artikel ini, kita akan membahas langkah-langkah untuk membuat ayam kecap bumbu ulek yang lezat.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat ayam kecap bumbu ulek, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 500 gram daging ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 3 sendok makan kecap manis
- 5 buah cabai merah, ulek kasar
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng
- 200 ml air
Langkah-langkah Pembuatan
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat ayam kecap bumbu ulek:
1. Menyiapkan Ayam
Pertama, siapkan ayam yang sudah dipotong-potong sesuai selera. Cuci bersih ayam dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Tiriskan.
2. Membuat Bumbu Ulek
Dalam sebuah wadah, ulek kasar cabai merah bersama dengan bawang merah dan bawang putih. Ulek hingga halus dan tercampur rata.
3. Menggoreng Ayam
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu ulek yang sudah diulek bersama dengan irisan bawang merah dan bawang putih. Aduk hingga harum.
4. Memasak Ayam dengan Bumbu
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu ulek dan bawang. Tambahkan gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk kembali hingga ayam berubah warna.
5. Menambahkan Kecap Manis
Tuangkan kecap manis dan air ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan ayam matang hingga kuah mengental. Perhatikan agar ayam tidak overcooked.
6. Menyajikan Ayam Kecap Bumbu Ulek
Ayam kecap bumbu ulek siap disajikan. Hidangkan dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya seperti irisan mentimun atau sajian sayur-sayuran segar.
Kesimpulan
Ayam kecap bumbu ulek adalah hidangan yang lezat dan mudah untuk disiapkan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati hidangan ayam kecap bumbu ulek yang pedas dan gurih. Selamat mencoba!