Pendahuluan
Ayam Rica Rica Asam Manis adalah masakan khas Indonesia yang memiliki rasa pedas dan segar. Dengan campuran bumbu-bumbu yang khas, masakan ini menjadi favorit bagi banyak orang. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep lengkap untuk memasak Ayam Rica Rica Asam Manis.
Bahan-bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Rica Rica Asam Manis:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 3 buah jeruk nipis, peras airnya
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 3 buah cabai hijau, iris serong
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 2 batang serai, memarkan
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tomat
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah
Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak Ayam Rica Rica Asam Manis:
1. Marinasi Ayam
Pertama, marinasi potongan ayam dengan perasan jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap dengan baik.
2. Menggoreng Ayam
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng potongan ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan ayam dari minyak goreng.
3. Menyiapkan Bumbu Rica Rica
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, jahe, lengkuas, daun jeruk, dan serai hingga harum.
4. Membuat Saus Rica Rica
Tambahkan kecap manis, saus tomat, gula pasir, garam, merica bubuk, dan air ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga saus mengental.
5. Mengolah Ayam dengan Saus Rica Rica
Masukkan potongan ayam yang sudah digoreng ke dalam wajan dengan saus Rica Rica. Aduk rata hingga ayam terbalut saus dengan merata. Masak dalam api kecil selama 10-15 menit agar bumbu meresap.
Penyajian
Ayam Rica Rica Asam Manis siap disajikan. Sajikan dengan nasi hangat dan tambahan irisan daun bawang atau seledri untuk penyedap.
Kesimpulan
Ayam Rica Rica Asam Manis adalah hidangan yang menggugah selera. Dengan bumbu-bumbu alami dan perpaduan rasa pedas serta asam, masakan ini menjadi favorit di banyak rumah makan. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat mencoba memasak Ayam Rica Rica Asam Manis sendiri di rumah. Selamat mencoba!