Pendahuluan
Ayam Woku merupakan salah satu hidangan khas dari Manado, Sulawesi Utara. Olahan ayam yang menggugah selera ini memiliki cita rasa pedas dan nikmat yang sulit untuk ditolak. Dengan bumbu khas dan cara pengolahan yang unik, Ayam Woku telah menjadi favorit di kalangan pecinta kuliner. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep Ayam Woku yang lezat dan cara memasaknya dengan detail.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memasak Ayam Woku, pastikan Anda telah mempersiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
– 5 buah cabai merah besar, iris tipis
– 10 buah cabai rawit merah, iris halus
– 6 siung bawang merah, iris tipis
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– 3 cm jahe, memarkan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek
– 2 lembar daun salam
– 3 buah tomat, potong-potong
– 2 sendok makan minyak kelapa
– 500 ml air kelapa
– Garam secukupnya
– Penyedap rasa secukupnya
Langkah-langkah Memasak Ayam Woku
Berikut adalah langkah-langkah dalam memasak Ayam Woku:
1. Menyiapkan Ayam
Pertama-tama, bersihkan ayam dengan air bersih dan lumuri dengan air jeruk nipis atau air asam jawa. Diamkan selama beberapa saat, kemudian bilas kembali dengan air bersih.
Setelah itu, panaskan minyak kelapa dalam wajan dan tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit merah hingga harum.
2. Menambahkan Bumbu
Selanjutnya, masukkan ayam ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu yang telah ditumis sebelumnya. Tambahkan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, dan tomat. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
3. Memasak Ayam Woku
Tuangkan air kelapa ke dalam wajan dan masak ayam dengan api sedang hingga matang. Pastikan ayam benar-benar empuk dan bumbu meresap sempurna.
4. Penyajian
Ayam Woku siap disajikan! Hidangkan Ayam Woku dengan nasi hangat dan tambahan irisan daun bawang sebagai hiasan. Nikmati kelezatan hidangan khas Manado yang satu ini.
Kesimpulan
Ayam Woku adalah hidangan khas Manado yang menggugah selera dengan rasa pedas dan unik. Dengan resep di atas, Anda dapat mencoba memasak Ayam Woku sendiri di rumah. Selamat mencoba dan rasakan nikmatnya Ayam Woku yang autentik!