Pendahuluan
Bacem tempe tahu merupakan salah satu hidangan khas Jogja yang memiliki cita rasa yang khas dan lezat. Hidangan ini terkenal dengan bumbu rempah yang menggugah selera. Bacem tempe tahu biasanya disajikan sebagai lauk pauk yang bisa dinikmati bersama nasi atau sebagai teman makan ketupat. Di artikel ini, kami akan membagikan resep bacem tempe tahu Jogja yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan
Untuk membuat bacem tempe tahu Jogja, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
– 250 gram tempe, potong-potong
– 250 gram tahu putih, potong-potong
– 3 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 3 lembar daun kunyit, iris tipis
– 4 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan gula merah, serut
– 1 sendok teh garam
– 500 ml air kelapa
– Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah-langkah
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat bacem tempe tahu Jogja:
1. Goreng Tempe dan Tahu
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng tempe dan tahu hingga matang dan berwarna kecoklatan. Tiriskan dan sisihkan.
2. Tumis Bumbu
Tumis daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum. Tambahkan daun kunyit dan tumis kembali.
3. Masak Bacem Tempe Tahu
Masukkan tempe dan tahu yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu tumis. Tambahkan kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk kembali hingga bumbu meresap.
4. Tambahkan Air Kelapa
Tuangkan air kelapa ke dalam wajan. Masak dengan api kecil hingga air kelapa meresap dan bumbu bacem mengental.
5. Sajikan
Bacem tempe tahu Jogja siap disajikan. Anda dapat menyajikannya sebagai lauk pauk dengan nasi atau sebagai teman makan ketupat.
Kesimpulan
Bacem tempe tahu Jogja adalah hidangan lezat yang bisa Anda coba di rumah. Dengan menggunakan resep ini, Anda dapat membuat bacem tempe tahu dengan cita rasa yang khas dan menggugah selera. Selamat mencoba!