Gula asem daging sapi adalah hidangan yang kaya akan rasa asam manis. Daging sapi yang dimasak dengan bumbu gula asem akan menghasilkan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Resep ini sangat cocok untuk Anda yang ingin mencoba masakan yang berbeda dan menggugah selera. Berikut adalah resep gula asem daging sapi yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong-potong
– 2 sendok makan minyak goreng
– 5 siung bawang putih, cincang halus
– 3 buah cabai merah, iris tipis
– 2 buah cabai hijau, iris tipis
– 2 buah tomat, potong-potong
– 3 sendok makan gula pasir
– 2 sendok makan cuka
– 1 sendok makan saus tomat
– 1 sendok teh kecap manis
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh kaldu bubuk
– 200 ml air
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan dan masak hingga berubah warna menjadi kecokelatan.
3. Tambahkan cabai merah dan cabai hijau ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga cabai layu.
4. Masukkan potongan tomat, gula pasir, cuka, saus tomat, kecap manis, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk ke dalam wajan. Aduk rata.
5. Tuangkan air ke dalam wajan dan aduk kembali semua bahan hingga tercampur dengan baik.
6. Tutup wajan dan biarkan daging sapi matang dan bumbu meresap selama kurang lebih 1 jam dengan api kecil. Aduk sesekali agar bumbu merata.
7. Setelah 1 jam, cek keempukan daging sapi. Jika sudah empuk, angkat dari wajan.
8. Sajikan gula asem daging sapi hangat dengan nasi putih dan sayuran sebagai pelengkap.
Manfaat Gula Asem Daging Sapi:
1. Sumber Protein: Daging sapi merupakan sumber protein yang sangat baik bagi tubuh. Protein diperlukan untuk memperbaiki jaringan otot, menjaga kesehatan kulit, dan membantu proses regenerasi sel.
2. Antioksidan: Tomat yang digunakan dalam resep ini mengandung likopen, sebuah senyawa yang memiliki sifat antioksidan. Likopen dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
3. Vitamin dan Mineral: Dalam hidangan ini, terdapat kandungan vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi tubuh, seperti vitamin C, vitamin A, dan zat besi.
4. Rasa yang Lezat: Gula asem daging sapi memiliki kombinasi rasa asam dan manis yang lezat. Hidangan ini bisa menjadi variasi menu yang menarik dan menggugah selera.
Kesimpulan:
Gula asem daging sapi adalah hidangan yang lezat dan menggugah selera. Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa membuat hidangan ini dengan mudah di rumah. Daging sapi yang dimasak dengan bumbu gula asem akan menghasilkan rasa asam manis yang lezat. Selain rasanya yang enak, hidangan ini juga kaya akan manfaat bagi tubuh, terutama sebagai sumber protein dan antioksidan.
Siapkan bahan-bahannya dan coba resep gula asem daging sapi ini di rumah. Selamat mencoba!