Pengenalan
Kue Palembang merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari kota Palembang, Sumatera Selatan. Kue ini terkenal dengan rasa yang lezat dan tekstur yang unik. Biasanya, kue Palembang dibuat menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di sekitar kita. Di artikel ini, kita akan membahas beberapa resep kue Palembang yang bisa kamu coba di rumah. Yuk, simak selengkapnya!
1. Pempek Kapal Selam
Pempek Kapal Selam adalah salah satu jenis kue Palembang yang paling terkenal. Kue ini memiliki bentuk yang unik, yakni bulat dengan isian telur di dalamnya. Untuk membuat Pempek Kapal Selam, kamu membutuhkan bahan-bahan seperti ikan tenggiri yang dihaluskan, tepung sagu, telur, dan garam. Proses pembuatannya pun cukup sederhana, yaitu dengan mencampurkan semua bahan, membentuk adonan menjadi bulatan dengan isian telur, lalu menggorengnya hingga matang. Pempek Kapal Selam siap disajikan dengan kuah cuko yang pedas dan segar.
2. Model Puding
Kue Palembang tidak hanya terkenal dengan pempeknya saja, namun juga dengan kue-kue lainnya seperti Model Puding. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis. Untuk membuat Model Puding, kamu membutuhkan bahan-bahan seperti tepung terigu, gula, susu, telur, dan vanili. Pertama-tama, campurkan semua bahan dalam wadah, aduk hingga rata. Setelah itu, tuangkan adonan ke dalam cetakan puding dan kukus selama kurang lebih 30 menit. Setelah dingin, Model Puding siap untuk dinikmati.
3. Lempok Durian
Lempok Durian adalah salah satu kue tradisional Palembang yang menggunakan bahan utama durian. Kue ini memiliki rasa yang khas dengan aroma durian yang kuat. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Lempok Durian antara lain tepung ketan, santan, gula, dan durian yang sudah dihaluskan. Pertama-tama, campurkan tepung ketan dengan santan dan gula, aduk hingga rata. Setelah itu, tambahkan durian yang sudah dihaluskan ke dalam adonan tersebut. Panaskan kukusan dan kukus adonan selama kurang lebih 30-45 menit. Setelah matang, Lempok Durian siap disajikan.
4. Kerupuk Palembang
Kerupuk Palembang adalah salah satu camilan khas yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Kue ini memiliki rasa yang renyah dan gurih. Bahan utama dalam membuat Kerupuk Palembang adalah tepung terigu, air, dan garam. Untuk memberikan variasi rasa, kamu juga dapat menambahkan bahan tambahan seperti udang, ikan, atau cumi. Pertama-tama, campurkan tepung terigu dan air, aduk hingga membentuk adonan yang kalis. Setelah itu, tambahkan garam dan bahan tambahan sesuai selera. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng adonan hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Kerupuk Palembang siap disajikan sebagai camilan sehat untuk keluarga.
5. Lapis Talas
Terakhir, kita memiliki Lapis Talas, kue yang terbuat dari talas yang diparut dan dikukus. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Lapis Talas antara lain talas yang sudah diparut, santan, tepung terigu, telur, gula, dan vanili. Pertama-tama, campurkan talas parut dengan santan, aduk hingga rata. Selanjutnya, tambahkan tepung terigu, telur, gula, dan vanili ke dalam adonan tersebut. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna. Tuangkan adonan ke dalam loyang dan kukus selama kurang lebih 45-60 menit. Setelah matang, Lapis Talas siap untuk dinikmati.
Kesimpulan
Demikianlah beberapa resep kue Palembang yang bisa kamu coba di rumah. Kue-kue tersebut memiliki rasa yang lezat dan tentu akan memanjakan lidah kamu. Selamat mencoba!