Apa itu Plecing Kangkung Sunda?
Plecing Kangkung Sunda adalah salah satu hidangan khas dari daerah Sunda yang terkenal dengan cita rasa pedasnya. Plecing Kangkung terbuat dari sayur kangkung yang disiram dengan sambal pedas khas Sunda. Hidangan ini sangat populer di kalangan masyarakat Jawa Barat dan menjadi favorit bagi pecinta makanan pedas.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Untuk membuat Plecing Kangkung Sunda, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
– 1 ikat kangkung segar
– 2 batang daun kemangi
– 2 buah tomat merah
– 5 buah cabai rawit merah
– 3 siung bawang putih
– 3 buah bawang merah
– 2 sendok makan air jeruk limau
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan air matang
– 1 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat Plecing Kangkung Sunda:
Berikut adalah langkah-langkah dalam pembuatan Plecing Kangkung Sunda:
1. Pertama, siapkan kangkung segar. Bersihkan dan potong-potong sesuai selera. Rebus kangkung dalam air mendidih selama 1-2 menit, kemudian angkat dan tiriskan.
2. Selanjutnya, siapkan sambal pedas. Haluskan cabai rawit merah, bawang putih, dan bawang merah menggunakan blender atau ulekan. Tambahkan sedikit air matang jika diperlukan.
3. Setelah itu, tambahkan garam dan air jeruk limau ke dalam sambal pedas yang telah dihaluskan. Aduk rata hingga tercampur merata.
4. Iris tipis-tipis tomat merah.
5. Letakkan kangkung yang telah direbus di atas piring saji. Siramkan sambal pedas di atas kangkung secukupnya.
6. Taburkan irisan tomat merah dan daun kemangi di atas kangkung.
7. Terakhir, panaskan minyak goreng hingga cukup panas. Tuang minyak panas ke dalam sambal pedas dengan hati-hati. Aduk rata.
8. Plecing Kangkung Sunda siap disajikan. Nikmati hidangan ini selagi hangat.
Kesimpulan:
Plecing Kangkung Sunda adalah hidangan khas Sunda yang terkenal dengan rasa pedasnya. Dengan bahan utama kangkung segar dan sambal pedas khas Sunda, Plecing Kangkung Sunda menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera. Anda dapat menikmati Plecing Kangkung Sunda sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai hidangan utama. Selamat mencoba!