Pengantar
Tahu aci kukus adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan cita rasa gurih dan tekstur yang lembut. Hidangan ini terbuat dari tahu yang dilapisi dengan adonan aci dan dikukus hingga matang. Tahu aci kukus sering disajikan sebagai makanan ringan atau lauk pauk yang lezat. Di artikel ini, kami akan membagikan resep tahu aci kukus yang mudah diikuti.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai memasak tahu aci kukus, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 200 gram tahu putih, potong-potong kecil
- 100 gram tepung aci
- 50 gram tepung terigu
- 2 sendok makan bawang merah, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 200 ml air matang
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat tahu aci kukus yang lezat:
1. Menyiapkan Adonan Aci
Pertama-tama, siapkan mangkuk besar dan campurkan tepung aci, tepung terigu, bawang merah, bawang putih, merica bubuk, garam, kaldu ayam bubuk, dan gula pasir. Aduk rata semua bahan.
2. Menambahkan Air
Tuangkan air matang ke dalam campuran tepung. Aduk perlahan hingga membentuk adonan yang kental dan tercampur sempurna. Pastikan tidak ada gumpalan adonan.
3. Melapisi Tahu
Ambil potongan tahu dan masukkan ke dalam adonan aci. Pastikan setiap potongan tahu terlapisi dengan baik oleh adonan.
4. Menyiapkan Alat Kukus
Panaskan air dalam panci pengukus hingga mendidih. Sementara itu, siapkan alat kukus dengan menyusun daun pisang atau kertas minyak di atasnya. Hal ini untuk mencegah adonan tahu menempel pada alat kukus.
5. Mengukus Tahu
Letakkan potongan tahu yang sudah dilapisi adonan aci ke dalam alat kukus. Tutup panci kukusan dan biarkan tahu kukus selama sekitar 20-25 menit atau hingga matang sempurna.
6. Menggoreng Tahu
Setelah tahu kukus matang, panaskan minyak dalam wajan. Goreng tahu kukus hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan tahu aci kukus yang telah digoreng.
Penyajian
Tahu aci kukus siap disajikan sebagai hidangan utama atau makanan ringan. Hidangkan dengan sambal kecap atau saus tomat sebagai pelengkap. Nikmati tahu aci kukus yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Kesimpulan
Tahu aci kukus adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat menciptakan tahu aci kukus dengan cita rasa yang autentik. Nikmati hidangan ini bersama keluarga dan teman-teman Anda sebagai camilan yang lezat. Selamat mencoba!