Pengantar
Sambel Hejo Sambel Dadak Tebet adalah salah satu hidangan khas Betawi yang terkenal dengan rasa pedasnya yang menggugah selera. Sambel ini terbuat dari bahan-bahan segar dan diolah dengan cara tradisional yang membuatnya begitu nikmat dan unik. Dalam artikel ini, kita akan membahas asal-usul, resep, dan kelezatan dari Sambel Hejo Sambel Dadak Tebet yang dapat membuat lidah Anda bergoyang.
Asal-usul Sambel Hejo Sambel Dadak Tebet
Sambel Hejo Sambel Dadak Tebet memiliki sejarah panjang di kawasan Tebet, Jakarta Selatan. Hidangan ini telah ada sejak zaman kolonial Belanda. Sambel ini awalnya dibuat oleh para ibu rumah tangga Betawi yang ingin menciptakan hidangan pedas untuk keluarganya. Sambel Hejo Sambel Dadak Tebet menjadi semakin populer dan menjadi bagian tak terpisahkan dari masakan Betawi.
Bahan-bahan
Untuk membuat Sambel Hejo Sambel Dadak Tebet, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 20 buah cabai rawit hijau
- 5 buah cabai keriting merah
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat Sambel Hejo Sambel Dadak Tebet
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat Sambel Hejo Sambel Dadak Tebet:
Langkah 1: Persiapan
Cuci bersih cabai rawit hijau dan cabai keriting merah. Iris tipis bawang putih dan daun jeruk.
Langkah 2: Penggorengan
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
Langkah 3: Penghalusan
Haluskan cabai rawit hijau, cabai keriting merah, bawang putih yang sudah ditumis, daun jeruk, garam, dan gula dengan menggunakan blender atau ulekan sampai halus dan tercampur rata.
Langkah 4: Pemasakan
Tambahkan adonan sambel ke dalam wajan yang sudah berisi bawang putih tumis. Masak sambel dengan api kecil sambil terus diaduk hingga matang dan bumbu meresap.
Langkah 5: Penyajian
Sambel Hejo Sambel Dadak Tebet siap disajikan. Nikmati sambel ini dengan nasi putih hangat dan hidangan kesukaan Anda.
Kelezatan Sambel Hejo Sambel Dadak Tebet
Sambel Hejo Sambel Dadak Tebet memiliki rasa pedas yang khas dan menggigit. Gabungan antara cabai rawit hijau dan cabai keriting merah memberikan sensasi pedas yang berbeda. Bawang putih dan daun jeruk memberikan aroma yang lezat pada sambel ini. Rasakan kelezatan pedasnya yang membuat Anda ketagihan.
Anda juga dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sambel ini sesuai dengan selera Anda. Jika Anda menyukai makanan pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit hijau. Namun, jika Anda tidak terlalu tahan pedas, kurangi jumlah cabai yang digunakan.
Kesimpulan
Sambel Hejo Sambel Dadak Tebet adalah hidangan khas Betawi yang terkenal dengan rasa pedasnya yang menggugah selera. Terbuat dari bahan-bahan segar dan diolah dengan cara tradisional, sambel ini memiliki cita rasa yang unik dan lezat. Sambel Hejo Sambel Dadak Tebet dapat disajikan bersama nasi putih atau hidangan favorit Anda. Nikmati kelezatan pedas dari Sambel Hejo Sambel Dadak Tebet dan buat hidangan Anda semakin istimewa.